Si cumincia ala prima lucia da matina
fhina chi sberza alu domana,
u sula mpisu e latu ne testimona;
s’arma a carvunera u s’abusca u pana.
Piazzu pe piazzu vo calibratu
mu resta nu puzzu fhundu chi aghjutta
nu cannaruazzu e fhumu ducia chi sbotta
tutt’intuarnu dev’essere attundatu.
Quandu esta abbastanza attu
si cuvera cu a terra e ripuartu
s’appiccia penommu arda crudu;
lu lignu chi si cocia ava e diventara cuattu.
S’inghia e ligna fhina chi ndavacia
s’attuppa cu a paghja chi non fruscia
ghughia e spidussighjanu li vrasci pe noma;
si percia mu sbuffa e chianu mu li consuma.
Ala fhina para na minna chi non si po toccara
de fhumu caddu u cialu si po allattara
pemmu cangia u lignu cu carvuna naturala;
domane esta n’atru ghjuarnu, si po scarvunara.